Vorheriges Thema anzeigen :: Nächstes Thema anzeigen |
Autor |
Nachricht |
Macces Top-Mitglied
Alter: 46 Anmeldedatum: 25.08.2021 Beiträge: 55 Wohnort: Erlensee
|
Verfasst am: 08.10.2021, 11:26 Titel: Flammlachs |
|
|
Hallo @all
hier mal unser erster Versuch einen Flammlachs über dem Holzfeuer bzw der Glut zu machen.
Das Filet hat ungefähr 800 Gramm und wurde nur mit Salz,Pfeffer und Knoblauch auf der Fleischseite bedeckt bzw eingerieben.
Nach ca 25-30 min auf dem Feuer bzw Glut ist das Filet fertig zum Verzehr.
War Super Lecker, nächstes Jahr versuchen wir das mal mit Forellenfilets.
Grüße
|
|
Nach oben |
|
|
stipper Mir wachsen Schuppen
Alter: 42 Anmeldedatum: 11.06.2006 Beiträge: 3261 Wohnort: Haingründau
|
Verfasst am: 08.10.2021, 17:40 Titel: |
|
|
Sehr tolle Sache, sieht echt gut aus. Flammlachs wird mein nächstes Projekt. _________________ Ohne Biss ist alles Doof... |
|
Nach oben |
|
|
Blinkerbub Mir wachsen Schuppen
Alter: 44 Anmeldedatum: 14.05.2006 Beiträge: 3000 Wohnort: Büdingen
|
Verfasst am: 09.10.2021, 15:41 Titel: |
|
|
Sehr schön, dass diese Rubrik eine kleine Auferstehung feiern kann . Schöner Lachs !! _________________ Internetzitat: "...stille Fische sind naß" |
|
Nach oben |
|
|
Macces Top-Mitglied
Alter: 46 Anmeldedatum: 25.08.2021 Beiträge: 55 Wohnort: Erlensee
|
Verfasst am: 09.10.2021, 18:09 Titel: |
|
|
Danke , Stipper und Blinkerbub.
Nachdem unser Bekannter der in Dänemark wohnt den Flammlachs immer macht wenn wir auf Fanö sind , dachte ich mir das wir ihn auch mal zuhause machen könnten.
Ist eigentlich kein großes Hexenwerk und geht sehr schnell.
Und vor allem kommt er auf jeder Haus/Gartenparty sehr gut an.
Das einzige Problem ist das er einem aus den Händen gerissen wird sobald er vom Feuer kommt Lol |
|
Nach oben |
|
|
flyman Admin
Alter: 54 Anmeldedatum: 12.03.2005 Beiträge: 5165 Wohnort: Niedergründau
|
Verfasst am: 11.10.2021, 16:02 Titel: |
|
|
Das sieht sehr lecker aus. Da kann ich mir gut vorstellen, dass der einem sofort aus den Händen gerissen wird.
Guten Hunger,....
Gruß
Flyman Martin _________________ Immer auf dem neusten Stand der Kinzigfischerei --> www.kinzigfischen.de |
|
Nach oben |
|
|
Kinzignarr Meine Gummistiefel sind Gelb
Alter: 57 Anmeldedatum: 29.03.2017 Beiträge: 966 Wohnort: Frankfurt/Kalbach
|
Verfasst am: 23.10.2021, 16:11 Titel: |
|
|
Oh ja - sieht sehr gut aus. Wo hast'n das tolle Klemmbrett her? Auch aus Dänemark? So was ist mir hier noch nirgends aufgefallen.
VG Rainer _________________ Es gibt nur drei Sorten Menschen: die, die bis drei zählen können und die, die es nicht können. |
|
Nach oben |
|
|
Macces Top-Mitglied
Alter: 46 Anmeldedatum: 25.08.2021 Beiträge: 55 Wohnort: Erlensee
|
Verfasst am: 23.10.2021, 17:35 Titel: |
|
|
Danke euch,
Die Bretter gibt es bei Amazon , der Hersteller ist Fire World.
Ich hab mir gleich drei Bretter im Set bestellt, da wir oft im Garten besuch haben und mit einem bzw zwei brettern kommt man nicht weit.
Und gerade im Winter ist es eine schöne Alternative zum Grillen. |
|
Nach oben |
|
|
Zym0n Ich wohne an der Kinz'
Alter: 50 Anmeldedatum: 29.01.2013 Beiträge: 408 Wohnort: Linsengericht - Altenhasslau
|
Verfasst am: 24.10.2021, 10:02 Titel: |
|
|
Bei Finnwerk bestelle ich meine
https://www.finnwerk.de/ _________________ Nur ein nasser Köder fängt Fische.. |
|
Nach oben |
|
|
Kinzignarr Meine Gummistiefel sind Gelb
Alter: 57 Anmeldedatum: 29.03.2017 Beiträge: 966 Wohnort: Frankfurt/Kalbach
|
Verfasst am: 26.10.2021, 10:42 Titel: |
|
|
Macces hat Folgendes geschrieben: | ..., Die Bretter gibt es bei Amazon , der Hersteller ist Fire World. ... |
Dank' Euch beiden, beide Produkte sehen ganz ordentlich aus. Hat es einer von Euch schon mal über einem Kugelgrill probiert (bei FINNWERK steht zumindest "Grill" dabei), oder sollte man besser ein offenes Feuer in einer Schale dafür haben?
VG Rainer _________________ Es gibt nur drei Sorten Menschen: die, die bis drei zählen können und die, die es nicht können. |
|
Nach oben |
|
|
Zym0n Ich wohne an der Kinz'
Alter: 50 Anmeldedatum: 29.01.2013 Beiträge: 408 Wohnort: Linsengericht - Altenhasslau
|
Verfasst am: 26.10.2021, 13:15 Titel: |
|
|
Guude, Kugelgrill funktioniert auch, Allerdings passt der Edelstahlhalter nur bedingt, da das Blech bei den meisten Grills dünn ist, und diese im oberen Bereich eine Fertigungssicke besitzen... Habe ich auch aber anfangs so gemacht.
Also mit ner Schraubzwinge zusätzlich sichern. Das offene Feuer ist Pflicht !! Das geht aber auch im Kugelgrill. Der gute Randeffekt, Fettreste und so werden schön weggebrannt !
Andere Alternative : Bei Finwerk noch gleich ne FeuerschaLe mitbestellt
Ich liebäugle ja schon mit so ne finnischen Grillkota _________________ Nur ein nasser Köder fängt Fische.. |
|
Nach oben |
|
|
Macces Top-Mitglied
Alter: 46 Anmeldedatum: 25.08.2021 Beiträge: 55 Wohnort: Erlensee
|
Verfasst am: 26.10.2021, 17:47 Titel: |
|
|
Ich hab eine große Feuerschale eine kleine und einen Grill,
auf allen halten die Bretter.
Ich kann die Metallhalter morgen mal ausmessen wie dick das Blech vom Grill mindestens sein sollte. |
|
Nach oben |
|
|
Macces Top-Mitglied
Alter: 46 Anmeldedatum: 25.08.2021 Beiträge: 55 Wohnort: Erlensee
|
Verfasst am: 28.10.2021, 15:12 Titel: |
|
|
So, der Spalt ist 5 mm, dadurch das die Variante meiner Bretter bzw der Halter eh schief gestellt werden muss denke ich das der Grill eine Stärke von
Zwei mm nicht unterschreiten sollte.
Falls jemand Feuerschalen kaufen möchte, der Toom Baumarkt hat welche in den Größen 60 cm , 80 cm und 100 cm Durchmesser gerade im Sortiment.
Wir haben eine 80 cm Schale und es passen drei Bretter auf die Schale.
|
|
Nach oben |
|
|
Kinzignarr Meine Gummistiefel sind Gelb
Alter: 57 Anmeldedatum: 29.03.2017 Beiträge: 966 Wohnort: Frankfurt/Kalbach
|
Verfasst am: 12.11.2021, 16:51 Titel: |
|
|
Macces hat Folgendes geschrieben: | So, der Spalt ist 5 mm, dadurch das die Variante meiner Bretter bzw der Halter eh schief gestellt werden muss denke ich das der Grill eine Stärke von
Zwei mm nicht unterschreiten sollte.
...
|
Danke Dir für die ausführliche Beschreibung hier. Die Flammlachsbretter werden auf jeden Fall ein 2022-Projekt werden. Aktuell fehlen mir irgendwie für alles die Nerven. Wer es versäumt hat - schaut Euch nochmal den Beitrag "Die Gier nach Lachs" in der arte-Mediathek an und achtet darauf, welche Ware Ihr kauft.
https://www.arte.tv/de/videos/085430-000-A/die-gier-nach-lachs/
Viele Grüße
Rainer _________________ Es gibt nur drei Sorten Menschen: die, die bis drei zählen können und die, die es nicht können. |
|
Nach oben |
|
|
|