Kinzig-Forum

Macces · Verfasst am: 08.10.2021, 12:26 Titel: Flammlachs

Hallo @all
hier mal unser erster Versuch einen Flammlachs über dem Holzfeuer bzw der Glut zu machen.
Das Filet hat ungefähr 800 Gramm und wurde nur mit Salz,Pfeffer und Knoblauch auf der Fleischseite bedeckt bzw eingerieben.
Nach ca 25-30 min auf dem Feuer bzw Glut ist das Filet fertig zum Verzehr.
War Super Lecker, nächstes Jahr versuchen wir das mal mit Forellenfilets.
Grüße

stipper · Verfasst am: 08.10.2021, 18:40 Titel:

Sehr tolle Sache, sieht echt gut aus. Flammlachs wird mein nächstes Projekt.
_________________
Ohne Biss ist alles Doof...

Blinkerbub · Verfasst am: 09.10.2021, 16:41 Titel:

Sehr schön, dass diese Rubrik eine kleine Auferstehung feiern kann Very Happy

. Schöner Lachs Zustimmen

!!
_________________
Internetzitat: "...stille Fische sind naß"

Macces · Verfasst am: 09.10.2021, 19:09 Titel:

Danke , Stipper und Blinkerbub.
Nachdem unser Bekannter der in Dänemark wohnt den Flammlachs immer macht wenn wir auf Fanö sind , dachte ich mir das wir ihn auch mal zuhause machen könnten.
Ist eigentlich kein großes Hexenwerk und geht sehr schnell.
Und vor allem kommt er auf jeder Haus/Gartenparty sehr gut an.
Das einzige Problem ist das er einem aus den Händen gerissen wird sobald er vom Feuer kommt Lol

flyman · Verfasst am: 11.10.2021, 17:02 Titel:

Das sieht sehr lecker aus. Da kann ich mir gut vorstellen, dass der einem sofort aus den Händen gerissen wird. Laughing

Guten Hunger,....
Gruß
Flyman Martin
_________________
Immer auf dem neusten Stand der Kinzigfischerei --> www.kinzigfischen.de

Kinzignarr · Verfasst am: 23.10.2021, 17:11 Titel:

Oh ja - sieht sehr gut aus. Wo hast'n das tolle Klemmbrett her? Auch aus Dänemark? So was ist mir hier noch nirgends aufgefallen.
VG Rainer
_________________
Es gibt nur drei Sorten Menschen: die, die bis drei zählen können und die, die es nicht können.

Macces · Verfasst am: 23.10.2021, 18:35 Titel:

Danke euch,
Die Bretter gibt es bei Amazon , der Hersteller ist Fire World.
Ich hab mir gleich drei Bretter im Set bestellt, da wir oft im Garten besuch haben und mit einem bzw zwei brettern kommt man nicht weit.
Und gerade im Winter ist es eine schöne Alternative zum Grillen.

Zym0n · Verfasst am: 24.10.2021, 11:02 Titel:

Bei Finnwerk bestelle ich meine Smile

https://www.finnwerk.de/
_________________
Nur ein nasser Köder fängt Fische..

Kinzignarr · Verfasst am: 26.10.2021, 11:42 Titel:

Zym0n · Verfasst am: 26.10.2021, 14:15 Titel:

Guude, Kugelgrill funktioniert auch, Allerdings passt der Edelstahlhalter nur bedingt, da das Blech bei den meisten Grills dünn ist, und diese im oberen Bereich eine Fertigungssicke besitzen... Habe ich auch aber anfangs so gemacht.
Also mit ner Schraubzwinge zusätzlich sichern. Das offene Feuer ist Pflicht !! Das geht aber auch im Kugelgrill. Der gute Randeffekt, Fettreste und so werden schön weggebrannt !
Andere Alternative : Bei Finwerk noch gleich ne FeuerschaLe mitbestellt Smile

Ich liebäugle ja schon mit so ne finnischen Grillkota Smile

_________________
Nur ein nasser Köder fängt Fische..

Macces · Verfasst am: 26.10.2021, 18:47 Titel:

Ich hab eine große Feuerschale eine kleine und einen Grill,
auf allen halten die Bretter.
Ich kann die Metallhalter morgen mal ausmessen wie dick das Blech vom Grill mindestens sein sollte.

Macces · Verfasst am: 28.10.2021, 16:12 Titel:

So, der Spalt ist 5 mm, dadurch das die Variante meiner Bretter bzw der Halter eh schief gestellt werden muss denke ich das der Grill eine Stärke von
Zwei mm nicht unterschreiten sollte.
Falls jemand Feuerschalen kaufen möchte, der Toom Baumarkt hat welche in den Größen 60 cm , 80 cm und 100 cm Durchmesser gerade im Sortiment.
Wir haben eine 80 cm Schale und es passen drei Bretter auf die Schale.

Kinzignarr · Verfasst am: 12.11.2021, 17:51 Titel: